HSC · রসায়ন (১ম ও ২য় পত্র) · ২য় পত্র, অধ্যায় ২: জৈব রসায়ন
জৈব যৌগে কার্যকরী মূলক (অ্যালকোহল, অ্যালডিহাইড, কিটোন, কার্বক্সিলিক এসিড, ফেনল) শনাক্তকরণ
🎯 উদ্দেশ্য
নির্দিষ্ট বিকারক দিয়ে অজানা জৈব নমুনায় কোন কার্যকরী মূলক আছে তা শনাক্ত করা।
📖 তত্ত্ব ও সূত্র
প্রতিটি কার্যকরী মূলকের নিজস্ব বিক্রিয়া আছে: কার্বক্সিলিক এসিড NaHCO₃-এর সাথে CO₂ দেয়; অ্যালডিহাইড টলেন্স বিকারকে রুপালি দর্পণ ও ফেহলিং দ্রবণে লাল অধঃক্ষেপ দেয়; কার্বনিল যৌগ (অ্যালডিহাইড ও কিটোন) 2,4-DNP-র সাথে কমলা-হলুদ অধঃক্ষেপ দেয়; ফেনল নিরপেক্ষ FeCl₃-এ বেগুনি রং দেয়; অ্যালকোহল Na ধাতুর সাথে H₂ দেয়।
- RCOOH + NaHCO₃ → RCOONa + H₂O + CO₂↑
- RCHO + 2[Ag(NH₃)₂]⁺ + 3OH⁻ → RCOO⁻ + 2Ag↓ + 4NH₃ + 2H₂O
- 2ROH + 2Na → 2RONa + H₂↑
🧰 প্রয়োজনীয় যন্ত্রপাতি ও উপকরণ
- টেস্টটিউব
- ওয়াটার বাথ
- NaHCO₃ দ্রবণ
- টলেন্স বিকারক (সদ্য তৈরি)
- ফেহলিং A ও B
- 2,4-DNP দ্রবণ
- নিরপেক্ষ FeCl₃ দ্রবণ
- সোডিয়াম ধাতু (শিক্ষকের তত্ত্বাবধানে)
- নমুনা: ইথানল, ফরমালডিহাইড/অ্যাসিট্যালডিহাইড, অ্যাসিটোন, অ্যাসিটিক এসিড, ফেনল
🧪 কার্যপদ্ধতি: ধাপে ধাপে
- ১ এসিড পরীক্ষা: নমুনায় NaHCO₃ দ্রবণ দাও, বুদবুদ দেখো।
- ২ কার্বনিল পরীক্ষা: নমুনায় 2,4-DNP দাও, কমলা-হলুদ অধঃক্ষেপ দেখো।
- ৩ অ্যালডিহাইড বনাম কিটোন: কার্বনিল পাওয়া গেলে টলেন্স বিকারক দিয়ে ওয়াটার বাথে গরম করো; ফেহলিং A + B সমান পরিমাণে নিয়ে নমুনা দিয়ে ফোটাও।
- ৪ ফেনল পরীক্ষা: নমুনায় ২-৩ ফোঁটা নিরপেক্ষ FeCl₃ দাও।
- ৫ অ্যালকোহল পরীক্ষা: শুকনো নমুনায় ছোট এক টুকরা Na দাও (শিক্ষকের উপস্থিতিতে), বুদবুদ দেখো।
⚠️ সতর্কতা
- টলেন্স বিকারক সদ্য তৈরি করবে এবং পরীক্ষা শেষে ফেলে দেবে (রেখে দিলে বিস্ফোরক যৌগ হতে পারে)।
- সোডিয়াম ধাতু কেরোসিনে রাখা থাকে, পানির সংস্পর্শে আনবে না।
- ফেনল ত্বকে পোড়া ঘা করে, সাবধানে ধরবে।
- জৈব নমুনা দাহ্য, খোলা শিখা থেকে দূরে রাখবে।
📝 খাতায় যেভাবে লিখবে
নিচের ছক ও হিসাব নমুনা পাঠ দিয়ে করা। নিজের পরীক্ষণে যে পাঠ পাবে সেটাই লিখবে, হিসাবের ধাপ একই থাকবে।
📊 পর্যবেক্ষণ ও উপাত্ত ছক
পর্যবেক্ষণ ও সিদ্ধান্তের ছক
| পরীক্ষা | পর্যবেক্ষণ | সিদ্ধান্ত |
|---|---|---|
| নমুনা + NaHCO₃ | বুদবুদসহ CO₂ বের হয় | −COOH আছে |
| নমুনা + 2,4-DNP | কমলা-হলুদ অধঃক্ষেপ | >C=O (অ্যালডিহাইড বা কিটোন) আছে |
| নমুনা + টলেন্স, গরম | টেস্টটিউবের গায়ে রুপালি দর্পণ | −CHO আছে |
| নমুনা + ফেহলিং, ফোটানো | লাল (Cu₂O) অধঃক্ষেপ | −CHO (অ্যালিফেটিক) আছে |
| 2,4-DNP ধনাত্মক কিন্তু টলেন্স ঋণাত্মক | রুপালি দর্পণ হয় না | কিটোন |
| নমুনা + নিরপেক্ষ FeCl₃ | বেগুনি রং | ফেনলীয় −OH আছে |
| নমুনা + Na | বুদবুদসহ H₂ বের হয় | অ্যালকোহলীয় −OH আছে |
✅ ফলাফল
নমুনাগুলোতে যথাক্রমে কার্বক্সিলিক এসিড, অ্যালডিহাইড, কিটোন, ফেনল ও অ্যালকোহল মূলক শনাক্ত করা হলো।
✍️ খাতা লেখার ক্রম
- প্রতিটি পরীক্ষণ নতুন পাতায় শুরু করো: ওপরে পরীক্ষণ নং, তারিখ আর পরীক্ষণের নাম।
- ক্রম: পরীক্ষণের নাম → তত্ত্ব ও সূত্র → যন্ত্রপাতি → কার্যপদ্ধতি → পর্যবেক্ষণ ও উপাত্ত ছক → হিসাব → ফলাফল → সতর্কতা।
- ডান পাতায় লেখা, বাম পাতায় পেন্সিলে চিহ্নিত চিত্র আর ছক (অনেক প্রতিষ্ঠানে এভাবেই চায়)।
- ছকের প্রতিটি কলামে একক লেখো, যেমন cm, s, mL।
- ফলাফল এক লাইনে, এককসহ, বক্স করে লেখো।
🎤 ভাইভায় যা জিজ্ঞেস করে
প্রশ্ন শুনে আগে মুখে উত্তর দাও, তারপর উত্তর মিলিয়ে নাও। মক টেস্টে প্রশ্ন পড়ে শোনানো হবে, তুমি বলবে, তোমার কথা লেখা হয়ে উত্তরের সাথে মেলানো হবে।
-
১
কার্যকরী মূলক কাকে বলে?
উত্তর দেখো
জৈব যৌগের অণুতে যে পরমাণু বা পরমাণুগুচ্ছ যৌগটির বৈশিষ্ট্যমূলক রাসায়নিক ধর্ম নির্ধারণ করে, তাকে কার্যকরী মূলক বলে।
-
২
টলেন্স বিকারক কী?
উত্তর দেখো
অ্যামোনিয়াযুক্ত সিলভার নাইট্রেট দ্রবণ, [Ag(NH₃)₂]OH।
-
৩
কিটোন টলেন্স পরীক্ষা দেয় না কেন?
উত্তর দেখো
কিটোন সহজে জারিত হয় না, তাই Ag⁺-কে বিজারিত করতে পারে না।
-
৪
ফেহলিং দ্রবণে কী থাকে?
উত্তর দেখো
ফেহলিং A: CuSO₄ দ্রবণ; ফেহলিং B: সোডিয়াম পটাশিয়াম টারট্রেট (রশেল লবণ) ও NaOH।
-
৫
ফেনল ও অ্যালকোহলের পার্থক্য কীভাবে করবে?
উত্তর দেখো
ফেনল নিরপেক্ষ FeCl₃-এ বেগুনি রং দেয় এবং দুর্বল অম্লীয়; অ্যালকোহল দেয় না।
-
৬
বেনজালডিহাইড ফেহলিং পরীক্ষা দেয় কি?
উত্তর দেখো
না, অ্যারোমেটিক অ্যালডিহাইড ফেহলিং পরীক্ষা দেয় না, তবে টলেন্স পরীক্ষা দেয়।
✅ নিজেকে যাচাই করো
উত্তর চাপলেই ঠিক-ভুল আর ব্যাখ্যা দেখাবে। 🎤 চেপে মুখে "ক", "খ" বলেও উত্তর দেওয়া যায়।
১. NaHCO₃-এর সাথে CO₂ দেয়—
২. রুপালি দর্পণ পরীক্ষা কোন মূলকের?
৩. নিরপেক্ষ FeCl₃-এ বেগুনি রং দেয়—
৪. 2,4-DNP পরীক্ষা ধনাত্মক কিন্তু টলেন্স ঋণাত্মক হলে যৌগটি—
লগইন করো বা ফ্রি অ্যাকাউন্ট খোলো, তাহলে কুইজের ফল আর কয়েন তোমার অ্যাকাউন্টে জমা থাকবে।
ক্লাসের বন্ধুদের পাঠাও
শেষ যাচাই: ৬ নভেম্বর ২০২৬। বইয়ের সাথে না মিললে "⚑ ভুল রিপোর্ট" চাপো; যাচাই করে ঠিক করা হবে।
